Se parece en parte al hinojo pero sabe más delicado. Sus hojas son muy finas, como plumas, y para mantener sus aromas se usan siempre frescas, acompañando platos en el último momento y en salsas como la mayonesa. Combina bien con otras plantas frescas, yogur y huevos, si bien el marideja perfecto lo hace con los platos de pescado, cuyo sabor y digestión mejora.

Las semillas son aromáticas y algo amargas. En Escandinavia y en centro de Europa se usan en vinagres, encurtidos y con la col fermentada, junto al laurel, las enebrinas y la pimienta. Las hojas conservan muy bien su sabor si se congelan.

Las naranjas, además de estar riquísimas, mejoran el estado de ánimo.

Muchas personas sufren un déficit de ácido fólico, vitamina del grupo B cuya carencia está relacionada con la aparición de depresiones. Una ingesta regular de naranjas, aguacates, espinacas y brécol, que son algunos de los alimentos más ricos en ácido fólico puede ayudar a prevenirla. Y llevar una buena calidad de vida.

Sin embargo, esta vitamina es muy sensible a la temperatura, a la luz y al oxígeno, por lo que estos alimentos deben ser consumidos (y disfrutados) frescos y crudos.

Date una vuelta por el mercado. Estos son los alimentos de temporada que encontrarás:

Frutas.
* albaricoque
* fresón
* frambuesa
* cereza
* níspero
* piña
* manzana
* pomelo
* plátano

Hortalizas.
* pepino
* berros
* guisantes
* cebolletas
* acelgas
* habas
* rábanos
* pimiento
* grelos

Pescado y marisco.
* boquerón
* bacalao
* trucha
* rodaballo
* congrio
* sepia
* cigala
* lenguado
* atún

Frutos secos.
* almendra
* ciruela seca
* nuez
* cacahuete
* dátiles secos
* orejón
* higos secos
* avellana

A mí me gusta ir un par de veces a la semana al mercado. ¿Te gusta a ti?

Yo no sé a vosotros, pero a mí, cuando llueve, me apetece sobremanera el chocolate. Hoy me voy a permitir, para merendar, el capricho de tomarme, a medias con mi hija y su amiguita, que parece que se quiera quedar a vivir aquí, una deliciosa fondue, que he comprado ya preparada, mojando cualquier cosa que se nos ocurra. Fruta, galletas, pan… y mañana os cuento.

Me han hablado muy bien de ella, es de la marca Nestlé, que a mí, en cuestión de chocolate, siempre me ha inspirado confianza. Tres minutos de microondas a potencia mediana y listo. Pero, lo dicho, mañana os cuento. De momento, deseando que llegue la hora de la merienda, ya me estoy relamiendo.

¿Un poco de resaca? ¿Pocas ganas de ponerte a cocinar? Pues hoy te lo pongo fácil. Vamos a comer, aprovechando que estoy en Barcelona, delicioso pan con tomate.

Prepara unas rebanadas gruesas de buen pan de pueblo, preferiblemente si es del día anterior. Coge los mejores tomates maduros de que dispongas en casa y friégalos, con mucho cariño, por encima del pan. Un chorro de aceite de oliva. Un poco de sal.

Ahora busca lo que te apetezca en la nevera para acompañar. Un poco de jamón, salchichón, queso, anchoas, atún en aceite, una tortilla francesa, unas salchichas a la plancha… las posibilidades son infinitas, porque con todo se lleva bien.