Ha nacido una web http://www.riojapasion.com/ para dar a conocer la cultura del vino en general y la denominación de origen “La Rioja” en particular, entre los jovenes mayores de 18 años. Su secciones son:

- Turismo enológico. Donde se puede acceder a información de las bodegas a través de 6 rutas de la denominación de origen “La Rioja” o a través de un buscador de bodegas y marcas.
- Pasiones. Una sección para el ocio y la cultura general donde se reunen datos y noticias sobre cine, música, teatro, exposiciones, gastronomía y deportes.
- Agenda. Una agenda propiamente dicha de eventos relacionados con el vino y enlaces donde poder comprar y encontrar información general de la cultura del vino.
- Vino y gastronomía. Una sección muy interesante con dos subsecciones. En una recomiendan el mejor vino para cada momento, situación y plato, y en otra dan recetas, trucos y postres. Las recetas actualmente son 12 y están categorizadas en fáciles, sofisticadas, tradicionales y mejicanas.
- Cultura del vino. Información de interés sobre el vino enfocada sobretodo a principiantes.

http://www.riojapasion.com/

Los amantes de la gastronomía riojana estan de enhorabuena. La academia riojana de gastronomía acaba de de inaugurar su página web. Con una presentación muy cuidada se puede acceder a sus seis secciones principales:

- Productos riojanos. Con dos apartados, uno para los productos con denominación de origen y otro para los demás productos típicos
- Calendario de productos. Muy útil para escoger el mejor producto para el mes del año en el que nos encontramos.
- Bodega. Listado de bodegas riojanas donde se echa de menos el enlace a sus páginas webs.
- Eventos gastronómicos. Información a la que se puede acceder por Eventos, Poblaciones o Calendario. Impresionante la cantidad de fiestas y degustaciones que se dan lugar en La Rioja.
- Recetas riojanas. En estos momentos 17 primeros, 22 segundos y 7 postres.
- Restaurantes. Listado con los 15 restaurantes mejor valorados por las guías gastronómicas.

http://www.gastronomiariojana.com/

En la edición para la C.V. del diario El País, Miquel Alberola entrevista a la flamante presidenta de la Academia Valenciana de Gastronomía, Ana Portaceli y, aunque la entrevista en su totalidad es sabrosa, yo me quedo con la última pregunta y, por supuesto, la respuesta.

P. ¿Qué opina de la paella mixta?

R. Nunca comería gamba y solomillo al mismo tiempo.

Porque pocas veces lo he oído decir más claro.

La paella puede ser de muchas cosas, casi de tantas como tengas a mano. Puede ser de verdura con carne, de pescado con verdura, de verdura sin carne ni pescado, de legumbres con carne, de carne sin verdura, de pescado y marisco…pero de lo que no puede ser nunca es de verdura, carne y pescado, porque es una aberración. Posiblemente, si es la única que has comido, porque no te han dado opción a probar otra, creas que estoy exagerando. Pues sólo te digo que a esa paella a la que alegremente llaman mixta, aun siéndolo la mayoría, porque llevan más de un ingrediente, algunas personas la consideramos de turistas, y no se nos ocurre prepararla nunca, nunca. Y poco más o menos es lo que, con su respuesta, dice la flamante presidenta, que ya me gusta que se vaya rompiendo el tópico por lo que a la paella respecta.

Si sigues acompañándonos, comprobarás, porque las iremos preparando, juntos, que existe una gran variedad, dependiendo muchas veces tanto de la verdura de temporada como de en qué comarca se prepara, de paella valenciana y que ninguna de ellas lleva, aunque se admiten opiniones contrarias, verdura, carne, pescado y marisco al mismo tiempo.

¿Comerías tú solomillo y gamba en el mismo bocado?