Me pasa Jose un enlace para que le eche una ojeada y escriba algo sobre él. Como voy, poco a poco, recuperando los ánimos que creía perdidos, lo intento, aunque la verdad es que no he visto jamás la serie de la que habla la noticia. Pero sé que, mal o bien, mucho o poco, en todas las casas se cocina, aunque sean, como éstas, casas de ficcción con cocineras de ficción. Y que no se trata más que de marqueting para vender productos a rebufo del tirón de la serie.

Así que ya sabes, si eres fan de Mujeres desesperadas vas a tener la oportunidad de copiar lo que ellas se supone que cocinan. Al tiempo que te cuentan sus intimidades, explican sus recetas y sus trucos. Dos en uno, por el mismo precio. Yo antes de consultarlo voy a ver si consigo algún DVD de la serie, porque no estoy segura de que me interese demasiado.

Esto es lo más cerca que he estado de cenar en El Bulli un día de septiembre de hace ya dos años: en la puerta, sacando la foto. Bueno, ese recuerdo me traje, porque conseguir mesa fue imposible.

Por segundo año consecutivo ha sido elegido el mejor restaurante del mundo. Lo que, para una comensal de a pie como yo significa que cada vez que me acerque por allí no llegaré más lejos de lo que llegué aquel día. Tienen reservas para todo este año. Y yo, qué queréis que os diga, planifico mis cenas con mucho menos tiempo. Así que yo me lo pierdo.

La Guía Michelin ha anunciado que se dispone a publicar por primera vez una edición en Japón, desatando un estallido de chovinismo culinario por parte de los cocineros del país, a quienes les enerva la perspectiva de que unos gourmets franceses les digan cómo tienen que preparar el sushi.

Aunque Michelin hizo hincapié en que los restaurantes no tienen nada que temer de la guía, que puntúa la cocina, el servicio y la decoración, los chefs están un tanto suspicaces. Algunos insinuaban que los ‘extranjeros’ que trabajan para la célebre biblia de la gastronomía no están cualificados para pontificar acerca de los aspectos más sutiles de exquisiteces como el pescado crudo.

Noticia completa aquí.

Esta vez no me invitaron. Celebran en Denia el primer Encuentro Mediterráneo de Gastronomía y yo me entero al día siguiente en la prensa. Mi crónica, pues, no puede ser más que una copia de lo que alguien que sí que estuvo allí, ha escrito sobre el evento. El próximo año he de hacer todo lo posible por estar en la lista de invitados.

Todos los ingredientes de los platos a degustar giraron en torno al arroz, de la variedad bomba , que se cultiva en el marjal de Pego-Oliva. El cocinero Ximo Pastor, del Restaurante Benito preparó hasta nueve arroces distintos y un décimo de fideos con foie, setas y pato, para deleitar a los paladares privilegiados que participaron en el evento.

Por su parte, Bodegas Torroja presentó en Dénia, para toda la provincia de Alicante, sus tintos Sybarus , en sus variedades de Tardana (son los únicos que cultivan esta vid que estaba en regresión), Bobal y el reserva de la añada de 1995 , además de los dos cavas, el reserva de familia y el brut nature, catalogados como grandes vinos y premiados en distintos concursos nacionales e internacionales.

La presentación de los arroces se convirtió en todo un espectáculo, a la vez que su degustación fue todo un privilegio como constataron los numerosos participantes en el encuentro, entre ellos algunos profesionales de la restauración.

A medida de que la cocina sacaba las paellas de espinacas y boquerones , la valenciana , la de amapolas y pieles de bacalao , la de calamares y ajos tiernos , la de hierbas silvestres o los conocidos arroces del senyoret, negre y a banda , rematado con un arroz de armoricana con bogavante , fueron despertando los sentidos más diversos entre los participantes que pudieron aislar en poco menos de una hora los ricos sabores de los tradicionales arroces valencianos.

Al mismo tiempo, se comprobó que los vinos tintos valencianos Sybarus, con D. O. Utiel-Requena, casan excelentemente con los tradicionales arroces valencianos. De excepcional destacaron la combinación de los arroces con el cava Brut Nature que presentó la bodega Torroja. Una vez más, la gastronomía honró a la ciudad de Dénia, y la ciudad, a los productos valencianos

Me gusta leer esta clase de noticias.

“Las cocineras italianas Nadia Santini, del restaurante Dal Pescatore de Mantua; Luisa Marelli, del restaurante Al Sorriso, de Piamonte; y Annie Féolde de la Enoteca Pinchiorre de Florencia, junto a la española Carme Ruscalleda, únicas mujeres del mundo que han conseguido tres estrellas de la guía Michelín, fueron galardonadas hoy con los premios “Quijote” en su I Edición, celebrada en Toledo.

Por su parte, el premio “Dulcinea” ha sido concedido a las cocineras Josefa Ruano, Encarni Tornero y María José Moreno del Mesón Pincelín, de Almansa (Albacete) y Mari, Loli y Amparo Montes del restaurante Montes, de Villacañas (Toledo).

Estos premios, pensados por el Gobierno de Castilla-La Mancha, a través de la empresa pública Don Quijote 2005 y la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, han rendido homenaje en su primera edición al papel de la mujer en el mundo de la cocina.

Carme Ruscalleda, que habló en nombre de las premiadas, destacó la sensibilidad como un “ingrediente de serie” de la mujer junto a la protección como dos de las características que imprime el género femenino a los fogones, a través de platos con los que “podemos seducir a la humanidad”.”

Y no se me ocurre nada mejor que decir.