El cava, bebida típicamente mediterránea, se caracteriza fundamentalmente por su poder antioxidante.

Yo tampoco podía creerlo. Así que seguí leyendo.

Es una bebida que, consumida con moderación, tiene efectos beneficiosos sobre la salud.

Claro, ahí estaba el truco, en la moderación. Porque yo me puedo moderar con la mayoría de las bebidas, pero nunca con el cava. Aún así, seguía interesándome el artículo. El final me reconcilió con el redactor.

Sus propiedades saludables, su escasa graduación alcohólica, su inigualable presentación y su excelente tolerancia consiguen que este vino sea una joya brillante para nuestro paladar.

Porque eso es para mí una buena copa (a la que suelen seguir unas cuantas más) de cava.

¿Es recomendable beber una cerveza al día?

Algunas razones para que la respuesta sea un sí.

1. Protege el corazón porque reduce la coagulación sanguínea y aumenta el colesterol bueno.
2. Evita la retención de líquidos, por su bajo contenido en sodio.
3. Contiene fibra.
4. Buena contra la úlcera, porque disminuye el riesgo de infección por helicobacter pylori.
5. Tiene menos calorías que cualquier refresco convencional.
6. Es aliada de los huesos, porque es una fuente de silicio, que participa en su calcificación.
7. Previene la oxidación celular porque es fuente de acido fólico y flavonoides.
8. Mejora nuestras defensas.
9. Su contenido en lúculo aporta múltiples beneficios para nuestra salud, como el aumento de la actividad antibacteriana y antiinflamatoria.
10. En verano, fresca, está buenísima.

Y con naranjas, agua de valencia. Es una de los combinados que más preparamos en casa, no sólo porque nos gusta muchísimo sino porque, además, solemos tener todos los ingredientes a mano, en cualquier momento en el que se nos ocurra prepararla.

Los ingredientes básicos son, en la misma proporción, zumo de naranjas recién exprimido, al que alguna vez le hemos añadido zumo de pomelo, y un buen cava brut. A partir de ahí, ya impera el gusto de cada uno. Un buen chorro de cointreau es lo que le ponemos nosotros, y hielo, mucho hielo para que se enfríe rápido. Nada de azúcar, que las naranjas ya llevan suficiente, remover en una jarra y servir en copas de cava.

¿Te gustan los zumos naturales? Seguro que sí, pero muchas veces no sabes de qué o cómo prepararlos. Yo sigo con las espinacas, he de utilizar pronto las que quiero consumir en crudo, así que hoy, de primer plato, nos las vamos a tomar en zumo, o crema fría, depende del espesor que al final le dé al triturar las verduras. En casa me van a matar, pero cuando hay verdurita fresca ya saben que les toca, de una manera u otra, cada vez que se sientan a la mesa.

Con una remolacha roja, que puedes comprar ya cocida, por persona, unos cincuenta gramos de espinacas crudas y tiernas, también por persona y un par de bulbos de hinojo, para darle un poquito de picante, que las verduras no tienen que ser aburridas, licuadas o trituradas y tamizadas, tienes este sabroso primer plato, en vaso, que, al menos, va a sorprender.

¿Batido de patatas? Eso es lo que te he oído exclamar. Espera un momento, lee la receta completa y lo próximo que digas será ¡qué buena idea! Sorprendente y ligero batido de patatas con canela y menta.

Después de la extravagancia que Jose ha tenido a bien compartir con nosotros, algo sencillo. Patatas y poco más.

Ingredientes:
* 500 gramos de patatas
* 3 ramas de canela
* una pizca de canela en polvo
* una rama de cidronela (variante de la menta de sabor ácido)
* 200 ml. de caldo vegetal
* 100 ml. de nata líquida
* una pizca de sal

Preparación:
Mientras se precalienta el horno a 160º se van lavando las patatas, que no pelamos, y se envuelven en papel de estraza, para meterlas en el horno unos minutos. Cuando estén hechas, se sacan, se pelan y se trocean.

Se ponen en el vaso de la batidora junto con el caldo y la nata, con una pizquita de sal. Se bate hasta conseguir una crema homogénea que se reparte en cuatro vasos altos y se reserva.

Se pica una hojita de cidronela y una rama de canela y se espolvorea la crema de patatas que ya está en los vasos. Por último, se decora cada uno con media ramita de canela y una hojita de menta.

Para tomar en frío, en cualquier momento del día. Lo pruebas y me cuentas.