¿Quieres comer pan como nunca lo has comido? Prepara estas brochetas para cenar.

1/4 kilo de pan
1 3/4 vasitos de leche
1 huevo
80 gramos de queso de oveja tierno
1 diente de ajo
1 manojito de tomillo
1 manojito de mejorana
4 tomates cereza
aceite, sal y pimienta

Remoja en agua 4 brochetas de madera. Corta el pan en taquitos, ponlos en un cuenco y riégalos con la leche. Déjalos una hora en remojo.
Tritura las hierbas con el diente de ajo pelado. Añade el pan y sigue batiendo hasta que quede reducido a trozos muy pequeños. Incorpora entonces el huevo y el queso de oveja rallado más bien grueso; debes obtener una masa espesa. Salpimenta y dales forma de hamburguesas pequeñas, dos por comensal.
Ensártalas, de dos en dos, en las brochetas escurridas. Pincélalas con un poco de aceite y hazlas en la plancha bien caliente durante dos o tres minutos por cada lado, hasta que se doren ligeramente. Sírvelas calientes, decoradas con los tomatitos cherry previamente lavados y partidos por la mitad.

Esta entrada fue escrita el Thursday, April 3rd, 2008 a las 4:16 pm y archivada bajo A la mesa, Básicos, Hierbas, condimentos y especias. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.