Hoy hemos comido pasta, porque yo he dejado un poco de lado mi dieta. Repasándola tranquilamente el otro día me di cuenta de que no la incorporaba, en ninguna de sus variantes, ni en comidas ni en cenas ¡ningún día de la semana! Y a mí, qué quieres que te diga, me resulta inconcebible no poder comer pasta, así que alguna vez tendré que cerrar los ojos y no mirar la puerta de la nevera antes de ponerme a cocinar. Porque es allí, en la puerta de la nevera, donde tengo colgada, adornada con unos bonitos imanes de mi inmensa colección, los menús que me preparó el nutricionista en mi última visita. Y no se lo pienso decir, así que, por favor, guárdame el secreto.

- 8 placas de lasaña (yo la uso precocida)
- 300 gramos de carne de pollo picada
- 6 rodajas grandes de tomate
- 250 gramos de brécol
- 6 lonchas de queso para fundir
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- aceite, sal y pimienta

Se ponen en remojo las placas de lasaña según indique el envase mientras se va preparando el relleno: se pica la cebolla y el diente de ajo y se sofríen juntos hasta que la cebolla empiece a quedar transparente. Me encanta el aroma de este sofrito… Se añade la carne picada salpimentada y se deja cocer hasta que esté hecho el sofrito completo. Se apaga el fuego y se reserva.

Se cuece el brécol cortado en ramitos pequeños, preferiblemente al vapor, unos diez minutos.

En el fondo de una fuente que pueda ir al horno se colocan dos láminas de pasta de lasaña ya escurrida y secada con un paño, encima de ella la mitad del sofrito de pollo con cebolla y ajo, repartiéndolo uniformemente y por último una capa de rodajas de tomate bien maduro. Se cubre con otra capa de pasta de lasaña encima de la que se reparte el brécol y tres lochas de queso. Se tapa con otra capa de pasta y se repite con el sofrito y el tomate. Por último, otra capa de pasta y coronando el resto del queso.

Se introduce la fuente en el horno precalentado teniendo sólo el gratinador encendido. Se deja en el horno hasta que es queso esté fundido.

Esta entrada fue escrita el Viernes, febrero 29th, 2008 a las 6:18 pm y archivada bajo A la mesa, Carnes, Pasta, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.