Gambas con sofrito de ajo y limón.
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Hoy hay que comer gambas. Porque la niebla está tan baja que, a pesar de la agradable temperatura, no vamos a tener un buen dÃa. Aunque yo me he propuesto que lo sea, asà que lo voy a compensar con la comida.
Con seis gambas por comensal habrá suficiente, porque las acompañamos con una ensalada muy colorida. Lo primero es preparar el sofrito, ajos picaditos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, se retira del fuego y se añade el zumo de un limón, perejil y eneldo fresco picaditos.
Las gambas no cuestan nada de preparar, asadas en una plancha untada con aceite de oliva y sal al gusto. Se sirven calientes, regadas por la salsa de ajo, limón y hierbas. Y pon en la mesa servilletas de papel porque seguro que vas a necesitarlas.