Pues sí, está a la vista. Algunos días no cocino. Me encierro yo misma en una pereza envolvente de la que cada vez me cuesta más esfuerzo salir. La cocina es la primera que lo nota. Y, como es una situación que me desagrada, porque es involuntaria, ayer, aprovechando una consulta con el médico para la que tenía cita desde que me dejé sacar un poco de mi preciada sangre porque quería saber cómo me encontraba realmente, le comenté el asunto. Me recetó, además de una dieta con la que combatir de una manera natural el problemilla de salud física que han detectado los análisis, un reconstituyente que, según dijo, también ayudará a mi ánimo. Esta mañana me he tomado la primera dosis y, aunque sé que es pronto para notar los efectos, el efecto placebo ha conseguido que me vuelva a meter en la cocina. Y éste ha sido el resultado.

Ingredientes:
• 150 gramos de queso gruyère
• 3 huevos
• 2 escalonias
• un vaso y medio de leche desnatada o evaporada
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de margarina
• sal y pimienta

Se fríen a fuego lento las escalonias peladas y picadas finamente con el aceite caliente. Se mezclan los huevos con la leche evaporada o desnatada. Se untan con margarina unos moldes pequeños con forma de corazón y se coloca en el fondo de cada uno un poco del sofrito de escalonias y el queso rallado. Se salpimenta y se incorpora la mezcla de huevos y leche.
Se cocina en el horno precalentado a 120º durante una hora más o menos, y se deja reposar unos minutos antes de desmoldar. Se sirve acompañado de ensalada verde y se deja boquiabiertos a los comensales.

Esta entrada fue escrita el Saturday, February 9th, 2008 a las 12:16 pm y archivada bajo A la mesa, Aperitivos, Huevos. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.