No suelo utilizar el microondas para cocinar. Imagino que, como la mayoría, apenas para calentar la leche del desayuno y algún que otro plato que tenga preparado de antemano. Y para descongelar el pan, que algunas veces se me olvida sacarlo a tiempo. Pero esta noche voy a probar con unos filetes de lenguado que acabo de subir de la pescadería.

filetes de lenguado
cebollas
ajos
aceitunas verdes
zumo de limón
harina
aceite
orégano
perejil
sal y pimienta

Se lava y se seca el pescado con papel de cocina, se rocía con el zumo de limón y se deja marinar unos treinta minutos en la nevera. Mientras, se pela y se corta la cebolla en aros y se pican los ajos, y se cuecen en aceite a potencia máxima en el microondas, en un recipiente apto para ello y que esté tapado. Se agregan las aceitunas cortadas en rodajitas, el perejil y el orégano, sal y pimienta. Se mezcla, se añade la harina, se remueve, se coloca el pescado, se cubre y se acaba de cocinar en microondas a media potencia en cinco o seis minutos.

Esta entrada fue escrita el Tuesday, January 29th, 2008 a las 8:01 pm y archivada bajo A la mesa, Hierbas, condimentos y especias, Pescados y Mariscos. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.