Como seguimos estando malitas y ni siquiera podemos salir a comprar, hoy preparamos otra crema calentita con los ingredientes que tenemos en casa. Seguro que tú también tienes una buena provisión de estos alimentos básicos en la alacena.

3/4 de kilo de tomates carnosos
3 patatas medianas
1 cebolla
2 cucharadas de nata liquida
2 rebanadas de pan de hogaza
3 hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Pela la cebolla y córtala en aros. Lava los tomates y pártelos en cuartos. Pela las patatas, lávalas y trocéalas. Pon todos esos ingredientes en una cazuela y cúbrelos con agua. Sazona y lleva a ebullición. Tapa y cuece 30 minutos a fuego lento.

Pasa el potaje por el pasapurés, pon el puré resultante de nuevo en la cazuela y caliéntalo. Añade la nata y retira del fuego cuando comience a hervir.

Añade el aceite y remueve hasta incorporarlo. Tuesta las rebanadas de pan y córtalas en dados. Reparte la crema en cuencos o platos hondos. Añade el pan, espolvorea con un poco de pimienta recién molida y albahaca picada y sirve.

Esta entrada fue escrita el Saturday, January 12th, 2008 a las 10:02 am y archivada bajo A la mesa, La alacena, Sopas y Cremas, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.