Un plato con sabor asiático, fusionando ingredientes de aquí y de allí, con unos resultados sorprendentes.

Filetes de merluza limpios de piel y espinas, yogur natural, manzana, plátano, tomates, cebolla, una cucharada de curry en polvo, una ramita de cilantro, aceite, sal, pimienta, arroz basmati cocido.

Se preparan las verduras (tomates y cebollas) cortándolas muy pequeñas y las frutas (manzana y plátano) peladas y en rodajas y se saltean en una sartén grande, preferiblemente un wok. Se espolvorea el curry y se remueve hasta disolverlo. Se incorporan entonces dos yogures, se salpimenta, se mezcla y se tapa para dejar cocer unos cinco minutos más. Entonces se añade el pescado, cortado en dados pequeños, se vuelve a tapar y se deja unos minutitos más para que acabe que hacerse, a fuego muy suave.

Se sirve caliente, espolvoreado con el cilantro y acompañado del arroz cocido.

Esta entrada fue escrita el Monday, October 15th, 2007 a las 5:18 pm y archivada bajo A la mesa, Arroz, Hierbas, condimentos y especias, Pescados y Mariscos, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.