- láminas de lasaña al huevo
- berenjenas
- queso de tetilla
- queso manchego rallado
- tomates maduros
- tomillo
- almendras laminadas
- aceite, sal y pimienta

Se lavan las berenjenas, se les quita el tallo y se cortan a rodajas gruesas. Se pincelan con aceite y se asan a la plancha un minuto por cada lado.

Se dejan las láminas de lasaña a remojo o se cuecen, según indique en el envase. Se pelan los tomates, se corta la pulpa en trozos pequeños y se sazonan ligeramente. Se trocea el queso de tetilla, se lava el tomillo, se seca y se pica.

Mientras se han ido preparando los ingredientes de la lasaña se ha calentado el horno a 200º. Se unta una fuente refractaria con aceite y y se van disponiendo, alternativamente, una capa de láminas de lasaña y otra capa de los ingredientes del relleno, hasta acabar todo loq ue se había preparado. Se espolvorea entonces con el queso rallado y con un chorrito de aceite.

Se hornea la lasaña unos treinta minutos, espolvoreando con las almendras laminadas antes de gratinar. Se demolda y se sirve muy caliente.

Esta entrada fue escrita el Saturday, October 13th, 2007 a las 4:10 pm y archivada bajo A la mesa, Pasta, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.