Otro sencillo plato que se puede preparar con antelación y que puedes conservar si te sobra. Aunque te advierto que es difícil que sobre, porque el resultado suele gustar a todo el mundo.

Utilizaremos alcachofas en conserva porque solemos tenerlas a mano, al igual que el resto de los ingredientes necesarios: patatas, queso en lonchas, cebolla, ajo, vino blanco, perejil, pan rallado, mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Abre la lata de alcachofas, enjuágalas y sécalas con un paño bien limpio. Puedes cortarlas en rodajas o a lo largo. Pela las patatas, lávalas y córtalas a rodajas. Escáldalas en agua salada cinco minutos. Pela y pica la cebolla. Mezcla las alcachofas con la cebolla y las patatas. Salpimenta, riégalas con el aceite y remueve.

Precalienta el horno a 180º.

Engrasa con mantequilla un molde desmontable y pon en él una capa de la mezcla de patatas, alcachofas y cebollas. Cubre con lonchas de queso y sigue alternando hasta que se acaben los ingredientes. Riega entonces con el vino.

Pela un diente de ajo y pícalo muy fino con abundante perejil. Mézclalos con el pan rallado y espolvorea el pastel. Cúbrelo con papel de aluminio y hornea unos 45 minutos. Retira el papel y gratina la superficie unos minutos más, hasta que esté doradita y crujiente. Deja templar, desmolda y sirve.

Esta entrada fue escrita el Martes, octubre 2nd, 2007 a las 2:26 pm y archivada bajo A la mesa, Los fogones, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.