La vuelta al horario de trabajo me obliga a volver a dejarme la comida medio preparada por la noche, ya que cuando llego a casa apenas si me apetece no ya comer, mientras siga haciendo calor, sino desde luego, ponerme a cocinar. Hoy, además, tengo invitados a cenar, que ni siquiera sé a qué hora se presentarán. Por eso he elegido esta receta, que puedo ponerme a preparar en cuanto apague el ordenador, con la seguridad de que, cenemos a la hora que cenemos estará en su punto. Y, si sobra, mañana a mediodía volveré a ponerlo en la mesa.

Ingredientes:

Lomo de cerdo en una pieza
1/2 litro de cerveza
cebollitas pequeñas
aceite
sal
pimienta
champiñones
ajos
patatas

Salpimentar la carne y dorarla con un poquito de aceite junto con los ajos y reservarla en el mismo aceite. Dorar las cebollitas con los champiñones, juntar todo y poner la cerveza. Dejar cocer unos 45 minutos tapado.

Se puede cortar grueso y comer caliente. O se puede cortar fino y servir frío, tipo fiambre. En cualquier caso, admite varios acompañamientos. Esta noche serán patatas al vapor y mañana a mediodía, una ensalada sencilla.

Esta entrada fue escrita el Monday, September 3rd, 2007 a las 3:55 pm y archivada bajo A la mesa, Carnes, Salsas. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.