El plátano, dulce alimento.
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Originario del sudeste asiático, el cultivo del plátano se extendió por las zonas tropicales y subtropicales del planeta, llegando a Canarias en el siglo XV, desde donde se exportó más tarde al Caribe.
El plátano seduce por su dulce sabor y por sus numerosas propiedades nutritivas y terapéuticas, virtudes que lo convierten en una de las frutas más consumidas.
Además de ser una buena fuente de vitaminas, también nos aporta magnesio, proteÃnas y energÃa. Pero destaca de forma especial por su alto contenido en potasio.
El plátano es fácil de pelar - gracias a su envase higiénico no es necesario lavarlo ni precisa de cuchillo - y constituye un tentempié que, aunque suele tomarse como postre, también se puede saborear a la hora del desayuno o de la merienda, pudiendo formar parte de aperitivos, ensaladas, sopas, arroces, batidos, macedonias, salsas variadas…
A la hora de elegir los plátanos hay que fijarse en su piel, que debe tener un color amarillo intenso y motas oscuras que denotan calidad. Si las manchas son grandes y los extremos de la fruta marronean significa que está pasada.
Para conservarlos se guardan fuera de la nevera porque el frÃo interrumpe su maduración.