Originaria de la India, en la que se considera sagrada, se trata de una planta de hojas fuertemente aromáticas, muy empleada en la cocina mediterránea. Acompaña a la perfección al tomate, la pasta, la berenjena, el calabacín y todo tipo de ensaladas. Junto con el aceite de oliva, el ajo y los piñones, es el ingrediente principal de la salsa de pesto, que ya hemos preparado aquí en más de una ocasión.

Tiene efectos antiespamódicos y digestivos y estimula el apetito. Se utiliza también como repelente de mosquitos.

Esta entrada fue escrita el Thursday, August 2nd, 2007 a las 3:09 pm y archivada bajo Básicos, Hierbas, condimentos y especias, La alacena. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.