Ingredientes:
* 300 ml. de yogur natural
* 1 limón (su piel rallada)
* 200 gr. de harina blanca
* 200 gr. de maicena
* 1 cucharada de levadura
* 3 huevos
* 180 gr. de azúcar
* 2 cucharadas de azúcar glas
* 100 ml. de aceite
* sal

Elaboración:
Se disponen en un cuenco los huevos, el azúcar y una pizca de sal y se baten enérgicamente con unas varillas hasta obtener una crema espumosa a la que se añade la piel del limón rallada. A continuación se agregan el yogur, la maicena y el aceite, batiendo de nuevo el preparado hasta obtener una crema homogénea y uniforme. Seguidamente se incorporan la harina y la levadura, removiendo de nuevo.
Se vierte la masa, ya todos los ingredienetes juntos y removidos, en un molde de corona de unos 24 cm. untado con mantequilla y se hornea unos 45 minutos a 180º. Dos minutos antes de finalizar la cocción se espolvorea con el azúcar glas. Se saca del horno, se deja enfriar a temperatura ambiente y se desmolda.

Esta entrada fue escrita el Saturday, June 9th, 2007 a las 12:39 pm y archivada bajo A la mesa, Dulces, Postres. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.