¿Chocolate con cerveza?
Pues sí, una exquisita mousse de chocolate… con cerveza. Sólo para gente muy exigente. Y cervecera.

Ingredientes:

* 70 cl de cerveza rubia ligera
* 120 gr de chocolate negro
* una cucharada sopera de nata líquida
* dos cucharadas soperas de mantequilla
* 70 gr. de nata montada

Elaboración:

Se pone en un cazo la cerveza, se lleva a ebullición y se deja cocer hasta que reduzca a la mitad del volumen inicial.
Se une entonces la mitad del líquido resultante con la mantequilla y la nata líquida, y se cuece durante un minuto. Se retira del fuego y se añade el chocolate negro rallado, removiendo con una varilla hasta obtener una crema uniforme.
Se incorpora entonces la otra mitad de la cerveza y se añade la nata montada. Se reparte en copas y se deja doce horas en el frigorífico antes de servir.

Esta entrada fue escrita el Tuesday, May 29th, 2007 a las 3:38 pm y archivada bajo A la mesa, Curiosidades, Dulces, Postres. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.