Ingredientes:
* 600 gr. de espárragos blancos cocidos
* 3 huevos
* 1 rebanada de pan duro
* 20 gr. de mantequuilla
* 100 ml. de nata

Elaboración:
Mientras se precalienta el horno ( a 165º) se chafan los espárragos, reservando unos pocos, para que luego no suelten agua. A continuación se ponen con la nata, los huevos y la rebanada de pan duro en la batidora, triturándolos hasta obtener una pasta homogénea. Se mezclan entonces los espárragos reservados con la crema obtenida, se unta un molde de plumcake con mantequilla, en el que se vierte la crema y se hornea 45 minutos. Se deja enfriar y se desmolda.

Esta entrada fue escrita el Viernes, mayo 25th, 2007 a las 3:03 pm y archivada bajo A la mesa, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.