Cous cous con verduras.
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Siempre que hago ensaladilla me paso con la verdura, que utilizo luego en otros platos, como en este cous cous, por ejemplo, que está riquÃsimo. Pruébalo y ya me dices algo. 
200 gramos de cuscús precocido, 400 gramos de ensaladilla rusa previamente elaborada (sin mayonesa), 2 dientes de ajo, dos limones (su zumo), 100 gramos de almendras, nueces y pistachos, 300 mil de caldo vegetal, una cucharada de miel, una hoja de laurel, una cucharada de perejil picado, 25o ml de agua, aceite, pimentón picante y sal
Se cuece la ensaladilla en agua durante cinco minutos y se reserva caliente. En un recipiente aparte, se disponen 250 ml de agua, 30 ml de aceite una pizca de sal y el cuscus, y se deja cocer tapado durante 10 minutos.
En el vaso de la batidora se disponen los frutos secos desados y se trituran. A continuación, se colocan en una olla junto con el caldo vegetal, la cucharada de miel, el pimentón picante, el zumo de limón, la hoja de laurel y lods dos dientes de ajo troceados.
Se lleva el combinado anterior a ebullición y se deja cocer a fuego medio hasta que quede una salsa espesa. Se incorpora entonces una pizca de sal y se retira del fuego.
Finalmente, se desgrana el cuscús con la ayuda de un tenedor, se mezcla con la salsa de frutos secos y con las verduras y se espolvorea con el perejil. Listo para servir.