El inconfundible sabor de la menta anuncia sus propiedades tónicas y estimulantes. Con ella se preparan deliciosas bebidas calientes o frías. Agregada a platos de legumbres, como habas y guisantes tiernos, mejora su sabor y facilita su digestión. En los postres casa muy bien con el chocolate, las bayas y los helados, y resulta exquisita en ensaladas o platos salados que incluyan requesón o aliños a base de yogur.

Combina con otras plantas aromáticas como el perejil, la albahaca y el eneldo o con especias como el cardamomo, el jengibre y el comino. Se suele utilizar fresca, aunque puede congelarse en cubitos, con agua.

Yo tengo menta en el jardín y es una delicia, en cuanto pasas por su lado, el aroma que desprende con sólo rozar apenas la mata. Penetrante, refrescante… La mayoría de las hierbas aromáticas pueden ser cultivadas en maceta, con los mínimos cuidados, y puedes ir cogiendo ramitas según las vayas necesitando. Alegran, además, la vista, porque suelen ser plantas llamativas. Y, por supuesto, llenan cualquier rincón de aroma.

Esta entrada fue escrita el Miércoles, abril 25th, 2007 a las 3:01 pm y archivada bajo Básicos, Curiosidades, Hierbas, condimentos y especias. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.