Este es uno de los componentes, como las monas, inprescindible en las meriendas de Pascua. Se pueden preparar con antelación, y se puede comer frío, por lo que no suele faltar en las cestas de estos días de salidas al campo.

Se necesitan bocadillitos de tamaño pequeño, preferiblemente de los llamados ‘de leche’, a los que se quita la parte superior y se vacían de miga. Para rellenarlos, se prepara un pisto con tomate con verduritas, al que se añade atún en aceite, muy escurrido y huevo cocido rallado. Una vez están rellenos, se ‘cosen’ con un palillo y se remojan primero en leche y después, en huevo. Después, se fríen por los dos lados, se dejan escurrir, y listo.
Ese es el relleno que a mí me gusta, pero en realidad se puede poner casi de todo.

Esta entrada fue escrita el Domingo, abril 8th, 2007 a las 10:34 am y archivada bajo A la mesa, Curiosidades, Los fogones. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.