Elaborar una ensalada sana y atractiva puede conseguirse en poco tiempo, teniendo en cuenta estos sencillos trucos:

- Para conservar la lechuga fresca, has de lavarla y guardarla envuelta en un trapo húmedo en la parte baja de la nevera. No la guardes nunca en bolsas de plástico, porque se pudre.

- Utiliza aliños simples en ensaladas verdes, de hojas tiernas, y aliños más consistentes en ensaladas más sólidas.

- Corta los ingredientes en el momento más cercano a su consumo. De este modo se evita que se ennegrezcan.

- Al trocear la lechuga es mejor hacerlo a mano que con cuchillo, pues de ese modo se oscurece por los extremos.

- Las salsa y los aliños deben agregarse al final del plato, justo antes de servirlos, para mantener de ese modo la frescura de las hojas.

Estamos en primavera. Mi época favorita para comer ensaladas. ¿O era el verano? Bueno, es igual, a partir de ahora, sobredosis de ensaladas. No te las pierdas.

Esta entrada fue escrita el Jueves, marzo 22nd, 2007 a las 3:56 pm y archivada bajo Básicos, Ensaladas, Trucos. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.