Aprendí el pasado año a hacerlos, y suelo llevarlos cada vez que me invitan a alguna casa a comer. Tuve que repartir copias de la receta, porque en todos sitios les gustan tanto que quieren volver a prepararlos. Los he llegado a ver, incluso, en uno de los restaurantes de la zona que frecuento, tanto como aperitivo, coronando una rodaja de pan tostado, como de acompañamiento en platos de carnes y pescados. Aunque en la receta se indica que los tomates de pera son los más indicados, lo cierto es que yo la he preparado incluso con cherrys, muy maduros, que le dan un toque ligeramente más dulzón y más vistoso, para quien disfruta con la comida en miniatura.

No cuestan nada de hacer, y te garantizo, cuando menos, originalidad.

Ingredientes:

* 1 kg de tomates de pera bastante maduros
* 3 dientes de ajo
* 1 cucharada de azúcar
* aceite de oliva
* unas hojitas de tomillo
* sal

Preparación:

Mientras se calienta el horno a 160º lava los tomates, sécalos bien, córtalos por la mitad a lo largo y quítales las semillas. Colócalos, en una capa, en la bandeja de horno, previamente forrada con papel de cocina.
Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas finas y repártelos sobre las barquitas de tomate. Luego, espolvoréalos con el azúcar y una pizca de sal.
Hornea los tomates durante, aproximadamente, una hora y media, y al sacarlos del horno, riégalos con un hilo de aceite y aromatiza con las hojitas de tomillo y sirve.

Esta entrada fue escrita el Monday, March 19th, 2007 a las 10:23 am y archivada bajo A la mesa, Los fogones, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.