La Guía Michelin ha anunciado que se dispone a publicar por primera vez una edición en Japón, desatando un estallido de chovinismo culinario por parte de los cocineros del país, a quienes les enerva la perspectiva de que unos gourmets franceses les digan cómo tienen que preparar el sushi.

Aunque Michelin hizo hincapié en que los restaurantes no tienen nada que temer de la guía, que puntúa la cocina, el servicio y la decoración, los chefs están un tanto suspicaces. Algunos insinuaban que los ‘extranjeros’ que trabajan para la célebre biblia de la gastronomía no están cualificados para pontificar acerca de los aspectos más sutiles de exquisiteces como el pescado crudo.

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Esta entrada fue escrita el Saturday, March 17th, 2007 a las 1:56 pm y archivada bajo Curiosidades, El revistero, Pescados y Mariscos. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.