¿Batido de patatas? Eso es lo que te he oído exclamar. Espera un momento, lee la receta completa y lo próximo que digas será ¡qué buena idea! Sorprendente y ligero batido de patatas con canela y menta.

Después de la extravagancia que Jose ha tenido a bien compartir con nosotros, algo sencillo. Patatas y poco más.

Ingredientes:
* 500 gramos de patatas
* 3 ramas de canela
* una pizca de canela en polvo
* una rama de cidronela (variante de la menta de sabor ácido)
* 200 ml. de caldo vegetal
* 100 ml. de nata líquida
* una pizca de sal

Preparación:
Mientras se precalienta el horno a 160º se van lavando las patatas, que no pelamos, y se envuelven en papel de estraza, para meterlas en el horno unos minutos. Cuando estén hechas, se sacan, se pelan y se trocean.

Se ponen en el vaso de la batidora junto con el caldo y la nata, con una pizquita de sal. Se bate hasta conseguir una crema homogénea que se reparte en cuatro vasos altos y se reserva.

Se pica una hojita de cidronela y una rama de canela y se espolvorea la crema de patatas que ya está en los vasos. Por último, se decora cada uno con media ramita de canela y una hojita de menta.

Para tomar en frío, en cualquier momento del día. Lo pruebas y me cuentas.

Esta entrada fue escrita el Wednesday, March 14th, 2007 a las 3:41 pm y archivada bajo A la mesa, Bebidas, Curiosidades, Verduras. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.