La salsa de mango nos permite un acompañamiento diferente para platos, por ejemplo, de pescado. Y es tan sencilla de preparar y tan sabrosa que la querremos tener siempre, incluso par mojar con pan. El mango está reconocido en la actualidad como uno de los frutos tropicales más finos. Aunque se puede encontrar en el mercado durante todo el año, su exportación no se lleva a cabo a gran escala, ya que es una fruta delicada que no soporta bien las condiciones de transporte. Por tanto, la mejor época para disfrutarlos en nuestro país es en invierno. Así que ánimo, que ya se acaba. El mayor inconveniente del mango, debido a ser un producto exportado y delicado, es su elevado precio.

Para hacer la salsa necesitamos dos mangos maduros, una cucharada de queso blanco desnatado, el zumo de medio limón, sal y una pizca de pimienta de cayena.

Se pelan los mangos y se corta la pulpa en dados, que se ponen en el vaso de la batidora con el queso y el zumo de limón. Se tritura hasta obtener una salsa fina, que se salpimenta, añadiéndole al final una pizca de pimienta de cayena.

Esta entrada fue escrita el Martes, marzo 6th, 2007 a las 4:12 pm y archivada bajo A la mesa, Curiosidades, Salsas. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.