Excelentes para aperitivo, buenísimos para los niños, adecuados para una cena ligera.

Se hace la masa, batiendo dos claras de huevo con sal y pimienta, sin llegar a montarlas. Cuando estén batidas, se añade el queso rallado, con el que se pretende obtener una masa consistente, así que la cantidad de queso depende de lo espeso que te guste. Se remueve hasta que la pasta esté homogénea y sin grumos. Con la ayuda de una cucharita, se van cogiendo porciones de la masa, intentando formar bolitas, aunque ya sé que algunas veces resulta bastante complicado. Pero no importa. Lo realmente esencial no es que queden bonitos, aunque todo ayuda. Se van pasando las porciones, tengan o no forma de bolas, por harina, sacudiendo el exceso y se fríen en aceite bien caliente, escurriéndolas al sacarlas en papel de cocina. Una vez hechos los buñuelos, se sirven enseguida, calentitos, y si son para cenar, acompañados de una ensalada.

Esta entrada fue escrita el Tuesday, February 20th, 2007 a las 3:55 pm y archivada bajo A la mesa, Aperitivos. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.