Hoy en día, por mostaza entendemos la pasta amarillenta que se emplea como condimento, aunque en realidad se trata de una semilla. Esta se empezó a mezclar con mosto por los romanos y a partir de ahí ha ido evolucionando hasta convertirse en la que conocemos actualmente. Antiguamente también se utilizaba como planta medicinal y digestiva. Tiene un sabor ligeramente picante y se obtiene por molienda de una mezcla de semillas que se ligan con vinagre o vino. Se emplea como condimento de carnes, y va bien con algunas salsas como las vinagretas. Además de proporcionar un toque muy especial, la mostaza es estimulante y diurética, y hasta se le atribuyen efectos afrodisíacos.

Y mañana, que es San Valentín, prepararemos algún plato con uno de esos ingredientes especiales tan estimulantes…

Esta entrada fue escrita el Tuesday, February 13th, 2007 a las 5:40 pm y archivada bajo Básicos, Curiosidades, La compra. Puedes seguir los comentarios a esta entrada a través del RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o hacer trackback desde tu web.